إكسير الحياة والشباب‏!

لم أكن أعرف فوائد الملوخية قبل أن يصلني من المهندس نبيه برزي ملخص كتاب أصدره باحث ياباني متخصص في التغذية والصحة‏,‏ قال فيه إنه إذا كانت مكونات الجزر‏(‏ بفتح الجيم والزاي‏)‏ معروفة بفائدتها للبصر والعين فإن هذه المكونات الجزرية‏(carotene)‏ موجودة في الملوخية‏4,6‏ أضعاف الموجودة في الجزر و‏19‏ مرة عن الموجودة في البروكلي‏,‏ كما أن مافي الملوخية من كالسيوم‏9‏ أضعاف مافي السبانخ و‏10‏ أضعاف مافي البروكلي‏,‏ وأن كمية فيتامين‏1‏ وفيتامين‏2‏ في الملوخية تبلغ خمسة أضعاف مافي السبانخ‏,‏ وأنه بالمقارنة لجميع الخضراوات فإن الملوخية اغني كثيرا في البوتاسيوم والحديد والألياف وفيتامين‏E.C.‏

ويحكي المؤلف ان المرجح أن جذور الملوخية ترجع إلي المصريين‏,‏ وأن معرفتها بدأت منذ‏6000‏ سنة قبل الميلاد عندما مرض أحد الملوك وقدموا له نوعا من الشوربة أعجبه طعمها‏,‏ وبعد أن واظب علي تناولها ساخنة عدة أيام فإنه شفي مما كان به من أمراض‏.‏ ويضيف المؤلف أن الملكة كليوباترا استمتعت بشوربة الملوخية مما جعلهم يطلقون عليها قديما خضار الملوك‏!‏
بقلم : صلاح منتصر

وعن نفسه يحكيجون جي تاكانو‏(junjiTakano)‏ أنه منذ عام‏1964‏ وهو يتناول الملوخية يوميا خلال اسفاره إلي ماليزيا وفيتنام والفلبين‏,‏ وان بلاده عرفت الملوخية منذ عام‏1980‏ وانتشرت في كل اليابان لدرجة أنهم يزرعونها في أي مساحة خضراء في البيوت‏,‏ وتبيعها المحال طازجة وجافة وفي شكل أكياس الشاي بعد أن اكتشف اليابانيون فوائدها في زيادة الجهاز المناعي ومقاومة أمراض السرطان والشيخوخة المبكرة وضغط الدم والسكري والبدانة والإمساك وخفض الكولسترول‏.‏ ويضيف مؤلف الكتاب أنه في المزارع الموجودة حوله معمرون امتدت أعمارهم إلي أكثر من مائة عام بسبب تناولهم الملوخية التي يزرعونها والتي في كل‏100‏ جرام منها‏:‏ عشرة آلاف ملليجرام مكونات الجزر‏carotene‏ و‏500‏ مللي كالسيوم و‏650‏ مللي بوتاسيوم و‏3,8‏ مللي حديد وربع مللي فيتامين بي‏1‏ وثلاثة أرباع مللي فيتامين بي‏2.‏
يبدو أنه لدينا كنز لانقدره من إكسير الحياة والشباب‏!