فوائد الشاي الاخضر

أعلن علماء بريطانيون أن "شرب الشاي الأخضر بإنتظام يمكن أن يحمي الدماغ من الإصابة بالزهايمر وأشكال أخرى من أمراض الخرف.
وأوضح العلماء في دراسة لجامعة نيوكاسل في مجلة "بهيتوميديكيني" التي تعنى ب"طب الأعشاب" أن "العلاج الصيني القديم يمكن أن يلعب أيضاً دوراً حيوياً في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان".

وسعى فريق البحث بقيادة البروفيسور أيد أوكيلو في الجامعة الواقعة شمال إنكلترا الى معرفة ما إذا كانت الخصائص الواقية بالشاي الأخضر تظل نشطة فور عملية الهضم، لا سيما أن دارسات سابقة أظهرت أنها تظل موجودة قبل الهضم بجانب إستمرارها في أوراق الشاي خلال وقت قصير من تعرضها لعملية التخمر.
وأوضح الدكتور أوكيلو وهو مدرس بكلية الزراعة والأغذية والتنمية الريفية أن "ما كان مثيراً حقاً في هذه الدراسة أننا وجدنا أنه عندما تهضم الأنزيمات الشاي الأخضر في الأمعاء فإن المواد الكيميائية الناتجة تكون في الواقع أكثر فاعلية لمكافحة العوامل الرئيسة للإصابة بالزهايمر".
وأضاف "وجدنا أيضاً مركبات مهضومة تحوي خصائص مضادة للسرطان ما أدى الى تباطؤ ملحوظ في نمو الخلايا السرطانية التي كنّا نستخدمها في تجاربنا".
وأشار الى أن "الهضم يُشكل عملية حيوية تمد أجسامنا بالعناصر المغذية التي نحتاجها للبقاء على قيد الحياة لكن العناصر المغذية الحيوية لا يمتص بالضرورة الجسم بمجرد بدء عملية هضم الطعام".
وتابع "هذا أحد الأسباب التي يتعين علينا أن نكون حذرين جداً بشأنها عندما نطلق تصريحات حول الفوائد الصحية لمختلف الأطعمة والمكملات الغذائية".