جمبري تامبورامن المأكولات اليابانية

المقادير :
- 20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل
- زيت للقلي

تغليف الجمبري:
- 2 حبة بيض
- 200 ميليلتر من الماء المثلج
- 1 كوب من الدقيق

صلصة التغميس :
- 1 كوب من مرق السمك
- ثلث كوب من خل التفاح
- ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء و يضاف إليه الماء المثلج و يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق و يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً
2. تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض و الماء و الدقيق
3. يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم مع صلصة التغميس
4. بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك و خل التفاح و صلصة الصويا و تترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار و تحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم

» جمبري بالكاري